Товароведение

Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
от 711 ₽
Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
В. Н. Отосина
Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студ...
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
от 572 ₽
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Данильчук Ю.
Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. .Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб,...
Организация и проведение экспертизы оценки качества продовольственных товаров. Учебник
от 1111 ₽
Организация и проведение экспертизы оценки качества продовольственных товаров. Учебник
М. А. Николаева, Л. В. Карташова
В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций качества продовольственных товаров однородных групп, указаны наиболее характерные для них дефекты. Для студентов колледжей, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», а также для студентов бакалавриата вузов, об...
Рынок продовольственных товаров. Состояние и перспективы развития
нет в наличии
Рынок продовольственных товаров. Состояние и перспективы развития
М. А. Николаева
В монографии рассмотрено состояние источников насыщения продовольственного рынка России: отечественного производства, импорта, а также экспорта, позволяющего увеличить экспортный потенциал России. Приведены и проанализированы статистические данные об объемах отечественного производства, импорта и экспорта Представлена авторская классификация рынка на сегменты и подсегменты. Выявлена структура ассортимента российских продовольственных товаров. Определены проблемы и перспективные направления разви...
Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы (+ CD)
1840 ₽
Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы (+ CD)
Г. Шуманн
В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т. п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено описанию применяемых в настоящее время в ЕС норм и правил, включая тексты нормативных документов...
Мерчандайзинг. Учебное пособие
нет в наличии
Мерчандайзинг. Учебное пособие
Т. Н. Парамонова
Рассматривается формирование стратегий мерчандайзинга розничного торгового предприятия с учетом особенностей природной системы человека. Подробно анализируются подходы к внедрению технологий мерчандайзинга, методы продажи товаров, принципы планировки торгового зала и выкладки товаров. Для студентов и преподавателей экономических факультетов и вузов, а также для практических работников розничных и оптовых торговых организаций, специалистов отделов продаж, маркетинга и рекламы.
Теоретические основы товароведения. Учебник (+ еПриложение: тесты)
от 617 ₽
Теоретические основы товароведения. Учебник (+ еПриложение: тесты)
В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович
Даны основы товароведения и экспертизы потребительских товаров. Значительное внимание уделяется характеристике потребительских свойств, классификации, кодированию, факторам формирования ассортимента, качества потребительских товаров, а также хранению, упаковке и маркировке товаров. Рассматриваются различные виды экспертиз, особое внимание уделяется товарной, гигиенической, ветеринарно-санитарной экспертизе товаров. Рассматриваются показатели и характеристика ассортимента и вопросы управления асс...
Теоретические основы товароведения (СПО)
нет в наличии
Теоретические основы товароведения (СПО)
Лифиц И.М.
Проанализирован весь круг вопросов, содержащихся в образовательном стандарте по дисциплине ?Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров?. Содержание работы достаточно полно отражает современный уровень развития товароведения. Отобранный в учебнике материал помогает студентам оценивать значимость и практическую востребованность приобретаемых знаний и умений по теоретическим основам товароведения. Для повышения эффективности усвоения теории по каждой главе представлен подробный пер...
Современное торговое дело
нет в наличии
Современное торговое дело
Рогалева Н.Л.
Материалы практикума сконструированы по основным дидактическим единицам Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению 38.03.06 «Торговое дело». Главное предназначение учебного пособия – расширение горизонтов учебного материала по курсам «Экономика торгового предприятия», «Организация, технология и проектирование предприятий», «Рекламная деятельность», «Поведение потребителей». Также ...
Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров
от 613 ₽
Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров
Ш. Ш. Магомедов
Развитие рыночных отношений в России привело к необходимости использования в товароведении маркетинговых принципов. В этих целях был разработан учебник, в котором существенно изменены предмет и содержание данной дисциплины. Рассмотрены концептуальные и методологические положения теоретических аспектов современного товароведения (конкурентоведения товаров). Значительное внимание уделено аудиту качества и оценке потребительской ценности и конкурентоспособности товаров. Освещены такие темы, как упр...
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров (СПО)+еПриложение: Тесты
от 733 ₽
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров (СПО)+еПриложение: Тесты
Ашряпова А.Х.
Даны теоретические знания по проведению экспертизы в практической работе товароведа-эксперта.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.Для студентов СПО, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения. Учебно-практическое пособие
нет в наличии
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения. Учебно-практическое пособие
Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания,...
Коммерция (по отраслям). Учебно-методическое пособие по подготовке и защите выпускной квалиф. работы
от 439 ₽
Коммерция (по отраслям). Учебно-методическое пособие по подготовке и защите выпускной квалиф. работы
Жулидов С.И.
Настоящее учебное пособие разработано в целях оказания помощи сту-дентам по подготовке и защите выпускной квалификационной работы. Приведенные методические материалы содержат тематику выпускной квалификационной работы, примерные планы наиболее сложных тем, ме-тодические указания по написанию и оформлению работы, список реко-мендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 38.02.04 «Коммерция» (п...
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
1441 ₽
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Матюхина Зинаида Петровна
Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Даны характеристики свежих овощей, плодов, ...
Товарный менеджмент. Учебник для СПО
от 1114 ₽
Товарный менеджмент. Учебник для СПО
Лифиц И.М.
В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала подкреплены многочисленными иллюстрационными и практическими примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности товарами и услугами.
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
нет в наличии
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Матюхина Зинаида Петровна
Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Даны характеристики свежих овощей, плодов, ...
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
1575 ₽
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Чалых Татьяна Ивановна
Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены классификация, ассортимент и потребительские характеристики текстильных, швейно-трикотажных, кожевенно-обувных, пушно-меховых, парфюмерно-косметических, галантерейных, бытовых химических, силикатных, строительных, металлохозяйственных, мебельных, электробытовых, ювелирных и культурно-бытовых групп товаров, а также часов, сувениров, изделий народных и художественных промыслов и изделий из пластмассы. Приведены св...
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Учебное пособие
1687 ₽
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Учебное пособие
Фейденгольд Владимир Борисович
В настоящем, 3-ем издании, книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями элеваторов, мукомольных, крупяных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые, появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми представительствами. Оборудование систематизировано по направлениям его использования: подготовка проб к анализам, определение влаж...
Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: учебное пособие
от 831 ₽
Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: учебное пособие
Орленко Л.
В книге приведены основные сведения об ассортименте пушно-меховых и овчинно-шубных товаров; рассмотрены ассортимент и классификация сырья, полуфабрикатов и меховых изделий. Описано строение меховой шкурки, изложены основные технологические операции обработки пушно-мехового сырья и показано их влияние на формирование потребительских свойств меха. Раскрыта сущность товароведной экспертизы качества меховых полуфабрикатов и готовых изделий. В пособии использованы материалы авторов, представленных в ...
Товароведение, экспертиза и стандартизация. 2-е изд., перераб. и доп
нет в наличии
Товароведение, экспертиза и стандартизация. 2-е изд., перераб. и доп
А.А. Ляшко
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности "Маркетинг". В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Маркетинг", "К...
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум
нет в наличии
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум
В. Березина
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищево...
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник, 2-е изд.(изд:2)
нет в наличии
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник, 2-е изд.(изд:2)
Вилкова С.А.
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная учебная литература и опыт работы авторов в качестве экспертов. Для преподавателей и студентов, экспертов и практических работников в...
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник, 3-е изд.(изд:3)
нет в наличии
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник, 3-е изд.(изд:3)
Вилкова С.А.
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная учебная литература и опыт работы авторов в качестве экспертов. Для преподавателей и студентов, экспертов и практических работников в...
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров
нет в наличии
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров
Родионова И.Н.
В учебном пособии рассматриваются правовые основы информационного обеспечения в торговле, формы и средства товарной информации, виды документации, сопровождающей товар на всём его жизненном пути. К теоретическому материалу предлагаются варианты заданий и вопросы для самоконтроля, тесты и ответы к ним, составленные в соответствии с уровнем усвоения материала согласно государственному стандарту. Учебное пособие предназначено для студентов ВПО, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение»,...
Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: Учебное пособие, 2-е изд., доп. и перераб
нет в наличии
Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: Учебное пособие, 2-е изд., доп. и перераб
Дзахмишева И.Ш.
В учебном пособии приведены современные представления об идентификации и фальсификации, экспертизе подлинности и оценке степени соответствия непродовольственных товаров. Даются общие сведения о средствах, видах и методах идентификации и фальсификации, а также приводятся особенности идентификации и способов обнаружения фальсификации различных групп непродовольственных товаров. Рассмотрен комплекс мероприятий по предупреждению и правовому регулированию фальсификации непродовольственных товаров. Дл...
Продажа продовольственных товаров. Учебник
нет в наличии
Продажа продовольственных товаров. Учебник
Косарева Г.
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Продавец, контролер-кассир», ПМ.02 «Продажа продовольственных товаров». Рассмотрены теоретические основы товароведения, классификация и ассортимент продовольственных товаров, требования, предъявляемые к их качеству, условия и сроки хранения, отдельные виды современного торгового оборудования, правила его эксплуатации и требования к безопа...
Управление ассортиментом товаров. Учебник. В двух частях. Часть 2
нет в наличии
Управление ассортиментом товаров. Учебник. В двух частях. Часть 2
Карташова Л., Сергеева Н., Колесникова Л.
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и «Коммерция (по отраслям)», ПМ.01 «Управление ассортиментом товаров» и ПМ.ОЗ «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» соответственно. Приведены товароведные характеристики продовольственных и непродо...
Управление ассортиментом товаров. Учебник. В двух частях. Часть 1
1020 ₽
Управление ассортиментом товаров. Учебник. В двух частях. Часть 1
Карташова Л., Сергеева Н., Колесникова Л.
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и «Коммерция (по отраслям)», ПМ.01 «Управление ассортиментом товаров» и ПМ.ОЗ «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» соответственно. Приведены товароведные характеристики продовольственных и непродо...
Теоретические основы товароведения. Учебник
нет в наличии
Теоретические основы товароведения. Учебник
Райкова Е.
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», ОП.02 «Теоретические основы товароведения». Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты фактор...
Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице (+ электронное приложение)
от 691 ₽
Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице (+ электронное приложение)
Светлана Сысоева, Екатерина Бузукова
Что такое категорийный менеджмент и как его внедрять? Какие бывают категории? Как сбалансировать ассортимент и повысить финансовую отдачу от управления им? Ответы на эти и другие не менее важные для розничного магазина вопросы дает новое издание бестселлера по управлению ассортиментом, единственного в России практического пособия по построению системы категорийного управления товаром. Книга предназначена для категорийных менеджеров, товароведов, закупщиков, коммерческих директоров, руководителей...
Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице
от 1082 ₽
Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице
Екатерина Бузукова
«Закупки и поставщики» — третья книга из «Курса управления ассортиментом в рознице». Закупки тратят или зарабатывают? В этой книге работа отдела закупок рассматривается с точки зрения получения прибыли для компании — что нужно делать, чтобы максимально эффективно распорядиться средствами компании, выделенными для закупки товаров. Мы познакомимся с функциями управления и контроля закупок, логистики и управления поставщиками, существующими в компании вне зависимости от ее организационной структуры...
Товарный менеджмент. Учебник для прикладного бакалавриата
924 ₽
Товарный менеджмент. Учебник для прикладного бакалавриата
Лифиц И., Жукова Ф., Николаева М.
В учебнике рассматриваются принципы менеджмента качества применительно к производству потребительских товаров и практике управления качеством в торговле. В издании использовано более 70 нормативных документов, в которых отражены технические регламенты на продукцию, международные и национальные стандарты по СМК. Представлено большое число иллюстраций. Многочисленные примеры позволят студентам связать теорию с практикой, а вопросы и задания для самоконтроля, тесты, ситуационные задания помогут про...
Теоретические основы товароведения и экспертизы
177 ₽
Теоретические основы товароведения и экспертизы
С. А. Страхова
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы - необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров. Для студентов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров&quo...
Товароведение и экспертиза плодов и овощей Учебное пособие, 2-е издание
от 395 ₽
Товароведение и экспертиза плодов и овощей Учебное пособие, 2-е издание
Колобов С.
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-спра...
Товароведение пищевых продуктов. Рабочая тетрадь. 2-е издание, стереотипное
260 ₽
Товароведение пищевых продуктов. Рабочая тетрадь. 2-е издание, стереотипное
Качурина Т., Лаушкина Т.
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». . .Приведены контрольные вопросы и задания разной степени сложности и форм исполнения — текстовой, табличной и графической, направленных на закрепление полученных теоретических знаний учащимися и контроль за их знаниями по товароведению пищевых продуктов, а также сценарий проведения нестандартного урока — турнира знатоков «Тайны вокруг нас». . .Учебное пособие может быть использовано при освоении межди...
Пособие для продавца продовольственных товаров. 4-е издание
нет в наличии
Пособие для продавца продовольственных товаров. 4-е издание
Памбухчиянц О.
В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров. .Может быть использовано для подготовки и повышения квалификации обслуживающего персонала продовольственных магазинов, а также обучения ш...
Розничная торговля продовольственными товарами Товароведение и технология
1574 ₽
Розничная торговля продовольственными товарами Товароведение и технология
Голубкина Т. и др.
Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Продавец, контролер-кассир». В учебнике рассмотрено товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Приведены сведения об организации розничной торговли продоволь...
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
от 1488 ₽
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспер...
Научные основы обеспечения сохраняемости плодов и овощей
нет в наличии
Научные основы обеспечения сохраняемости плодов и овощей
Николаева М.А. , Елисеева Л.Г.
В монографии рассмотрены теоретические положения науки хранения свежих овощей и плодов. Представлен исторический обзор научных работ по вопросам их хранения от древности до наших дней. Разобраны аксиоматические принципы хранения, место плодов и овощей в онтогенезе растений, а также стратегические и тактические задачи, которые нужно решить для обеспечения сохраняемости плодоовощной продукции. Приведены результаты экспериментальных исследований авторов, свидетельствующие о наличии у хранящегося ка...
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
от 1001 ₽
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
О. А. Рязанова, В. М. Позняковский
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавро...
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
от 1331 ₽
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
Рязанова О.А., Позняковский В.М.
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов...
Древесиноведение и лесное товароведение. Учебник
от 3093 ₽
Древесиноведение и лесное товароведение. Учебник
Л. Л. Леонтьев
В учебнике детально рассмотрены все основные разделы курса "Древесиноведение и лесное товароведение" и курса "Лесное товароведение и древесиноведение". Строение древесины рассмотрено на различных уровнях организации: элементный и химический состав древесины, надмолекулярное и субмикроскопическое строение, клеточное строение, макроскопическое строение, строение на уровне дерева. Детально рассмотрены основные физические и механические свойства древесины, их зависимость от различных факторов, измен...
Теоретические основы товароведения. Учебник
719 ₽
Теоретические основы товароведения. Учебник
О. А. Косарева
Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров, виды товарных потерь, а также причины возникновения дефектов и их роль в общей оценке качества товара. Создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального об...
Товароведение и экспертиза в таможенном деле. Учебное пособие
нет в наличии
Товароведение и экспертиза в таможенном деле. Учебное пособие
Л.И. Попова
Учебное пособие раскрывает сущность и содержание товароведения, стандартизации, метрологии и сертификации как основы процедуры подтверждения соответствия качества товаров установленным требованиям, направлено на формирование у студентов знаний и навыков по организации и проведению таможенной экспертизы. Включает лекционный материал, методические указания по изучению, соответствующие лекционным темам практические материалы, вопросы для самопроверки, вопросы к зачету и экзамену, глоссарий, список ...
Теоретические основы товароведения и экспертизы. Учебник
1304 ₽
Теоретические основы товароведения и экспертизы. Учебник
С. Л. Калачев
Работа с этим учебником позволит студентам получить комплексные и достаточно полные знания в области теории товароведения, изучить терминологию, используемую в товароведении; усвоить основные понятия, принципы, объекты и методы товароведения: ознакомиться с классификацией и ассортиментом товаров: изучить основополагающие товароведные характеристики товаров и обеспечивающие их факторы: овладеть методами определения и оценки качества товаров: изучить основы товарной экспертизы, сформировать предст...
Показать еще